طرز تهیه طرز تهیه ساندویچ بوقلمون

admin 
  بازدید : 41
یکشنبه 15 دی 1392 : 12:39 
نظرات (0)

آماده سازی: ۳ ساعت
مدت انتظار: ۳ ساعت
مجموعاً: ۶ ساعت

مواد لازم :
پیازچه خرد شده     ۱/۲ فنجان
آویشن     ۱ قاشق چای خوری
ران بوقلمون     ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم (۴ ران کوچک)
سیر خرد یا له شده     ۲ حبه
عصاره مرغ     ۲ عدد
برگ بو     ۱ عدد
کنگر     ۱ عدد
آبلیمو     ۱ قاشق غذاخوری
نمک     ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه     ۱/۴ قاشق چای خوری
آب     ۶ فنجان
جعفری خرد شده     ۱/۲ فنجان
مریم گلی     ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه :
بوقلمون، آب، عصاره مرغ، برگ بو و نمک رو به ۶ لیتر آب اضافه میکنیم و در ظرفمون رو میذاریم و حدودا ۲ ساعت یا بقدری که گوشت بوقلمون کاملا نرم شده و براحتی از استخون جدا بشه، صبر میکنیم. بعد بوقلمون رو از ظرف بیرون میاریم و اجازه میدیم خنک بشه در عین حال آبلیمو رو به ظرفمون اضافه میکنیم در ظرف رو کنار میذاریم تا مایعمون به جوش بیاد و به اندازه ۳ فنجون بشه.

وقتی گوشت بوقلمون خنک شد، استخون رو جدا میکنیم و گوشت رو به تکه های کوچیک خرد میکنیم. بعد با آویشن، مریم گلی، سیر، پیازچه، جعفری، فلفل سبز و فلفل سیاه مخلوطش میکنیم.

مواد مخلوط شده رو داخل قالب پخت نان یا هر قالب دلخواه دیگه میریزیم و ۳ فنجون مایعمون رو به مواد اضافه میکنیم و روش رو میپوشونیم و میذاریم حداقل ۶ ساعت تو یخچال بمونه.

بعد از ۶ ساعت ظرفمون رو از یخچال بیرون میاریم با چاقو کناره های مواد رو آروم از قالب جدا میکنیم. قالب رو ۵ ثانیه توی آب گرم فرو میبریم و بعد توی ظرف مورد نظرمون برای سرو کردن برمیگردونیم و به اندازه دلخواه برش میزنیم.

نکته:
میتونیم همینطور ساده سرو کنیم یا با نان ساندویچ و کاهو و چاشنی های مورد علاقه مون بعنوان ساندویچ سرو کنیم.